Hier ein paar Eindrücke von unseren Einmach / Ernte und Konservierungsaktionen in diesem Herbst. Es gab Austausch und Anleitung zum Mosten, Ansetzen von Kräuterschnäpsen, Fruchtwein und Tinkturen, Verarbeitung der Produkte des Gartens (Sauer einlegen, Fermentieren & Herstellung von Chutneys und Marmeladen) und die der Bienen (Honig, Wachs und Propolis). Danke Weiterlesen…
Gleich 3 Schwärme haben wir dieses Jahr gefangen und einquartiert – einer davon ging an einen Jungimker in der Nachbarschaft der sich sehr gefreut hat das Volk in seiner Kirschhecke einzuquartieren. Hier ein paar Eindrücke von dem Geschenk der Natur… Mit befreundeten Imkern aus der Region wurden auch schon die Weiterlesen…
Verlieren wir den Bezug zu den Lebensmitteln die wir konsumieren und der Umwelt in der wir leben? Wenn sich unsere Hände in die lockere Erde graben; wenn wir die Bienen bei ihrer Arbeit beobachten, beantwortet sich diese Frage vieleicht. Durch die Arbeit im Garten finden wir wieder in den Rhythmus Weiterlesen…
Hier ein kleiner Rückblick auf das Saftpressen letzten Herbst. Zusammen mit zahlreichen Helfern und Schülern haben wir Unmengen an Streuobst gesammelt, geschnippelt, gepresst und pastuerisiert. Das Ergebniss ist mittlerweile zu Saft, Wein und Essig geworden (Letzteres in rauhen Mengen – kommt gerne vorbei wenn ihr ein Fläschchen Essig braucht). Vielen Weiterlesen…